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【鲜香菇】鲜香菇的功效_图片_食材百科_美食杰

时间:2020-06-03 10:48 作者:admin

  香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是全邦上有名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精,酿成奇异的菇香,是以称为“香菇”。因为养分厚实,香气沁脾,滋味鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不单位列草菇、平菇之上,香菇炖鸡况且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇菌盖伞形,直径3~6厘米,浮现呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,香菇干燥后不清楚。

  香菇具有高卵白、低脂肪、众糖、众种氨基酸和众种维生素的养分特质。因为香菇中含有通常食物中罕睹的伞菌氨酸、口蘑酸等,故滋味独特鲜美。香菇孕育正在冬季(立冬后至来年清明前)。紧要产地正在浙江、福修、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香,为优秀的食用菌

  1. 抬高机体免疫效用:香菇众糖可抬高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬效用,还可煽动T淋巴细胞的发作,并抬高T淋巴细胞的杀伤活性;

  2. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有废除功用,对体内的过氧化氢有必定的消灭功用;

  3. 防癌抗癌:香菇菌盖个别含有双链布局的核糖核酸,进入人体后,会发作具有抗癌功用的扰乱素;

  4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的功用,又可提防动脉硬化、香菇和什么菜一起炒肝硬化等疾病。

  5. 香菇还对糖尿病、肺结核、习染性肝炎、神经炎等起调养功用,又可用于消化不良、便秘等。

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