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娱乐平台用户登录香菇菜谱_文库

时间:2020-06-16 07:43 作者:admin

  1.鲜香菇炒玉米粒 1.鲜香菇炒玉米粒 鲜香菇炒玉米粒 简介: 正在餐厅吃过这道菜后,那清香香甜使我回味无尽。正在家里试作,跟餐厅的一律好吃。 基于强健的要素,把黄油改成菜油,吃来滋味并没有受到影响,只是闻起来没那么 香了。 原料: 希奇玉米粒 300 克,希奇豌豆 50 克,希奇香菇 6 个,菜油 11/2 汤匙,盐 1/4 茶匙 做法: 1.玉米,豌豆洗净,沥干水。希奇香菇 洗净,5 个蘑菇切成玉米巨细的粒,1 个蘑 菇切薄片。 2.炒锅正在大火上预热,放菜油,热至七成,放蘑菇,炒 2 分钟,加玉米,炒 3 分钟, 至玉米外观有棕黄点起源变成,香菇炒什么加盐炒匀。加豌豆,炒 3 分钟即好。 2.酥炸鲜香菇 2.酥炸鲜香菇 酥炸鲜香菇 简介: 油炸有面衣的食材时,要等上一份食材面衣定型后再放入下一份食材油炸,不然炸 物入锅后会粘正在沿途,不颜面外也容易限度未熟。 原料: 鲜香菇 12 朵,粉浆:1/4 小匙,日式地瓜粉 1 大匙,水 3 大匙 做法: 1.鲜香菇洗净备用。 2.将粉浆原料放入大碗中调匀,放入作法 1 鲜香菇拌匀,备用。 3.热锅倒入适量油烧热至油温约 200℃,依序放入作法 2 鲜香菇以中煤油炸至轮廓 呈金黄色,捞出沥干油脂即可。 3.鲜香菇盒 3.鲜香菇盒 鲜香菇盒 原料: 鲜香菇 10 朵,虾仁 100 公克,绞肉 100 公克,马蹄 100 公克,芹菜末 10 公克,香 菜末 5 公克,葱末 5 公克,太白粉适量,盐 1/4 小匙,鸡粉 1/4 小匙,胡椒粉少许, 香油 1/2 大匙,太白粉 1 大匙 做法: 1.虾仁洗净去肠泥后拍碎;马蹄拍碎参加绞肉沿途剁碎。 2.将作法 1 的虾泥、马蹄碎,参加芹菜末、葱末、调味料沿途搅拌平均,作成内馅。 3.鲜香菇洗净沥干后去蒂,抹上太白粉,填入作法 2 的内馅,撒上乳酪粉,置于烤 架上,放入已预热的烤箱中,以 190℃烤约 20 分钟即可。 外焦里嫩的煎鲜香菇 外焦里嫩的煎鲜香菇 简介: 周末决断做一点“油腻”的食品。记得有一年和家里人去一家日本店用膳,我要了 一道炒蘑菇, 更加的香, 我果然吃掉了一整碗满满的白米饭(也大概是由于当时蘑 菇 有点咸)。本身做的这道菜是凭着印象的味觉做的。用希奇的香菇,外面挂了一层蛋 清和干淀粉,正在油里煎了一下。煎和炸分歧,是用平底锅,旺火,油量不象炸 用那 么众,油不漫过主料,主料速熟时放料汁。煎出来的蘑菇外焦里嫩,看上去再有点像 肉片呢。由于蘑菇滋味鲜美养分也周详,以是偷懒的话就炒这一道菜,就着 杂粮饭 吃就更加餍足了。加上油也算放得众的了(起码以我的模范),以是很容易就有饱 的感应啦。 原料: 鲜香菇 10 个,蛋清 1 个,蒜茸适量,素油 2 大匙,盐适量,干淀粉适量,生抽适量, 白糖适量 做法: 1.香菇放正在大碗里,加蛋清,拌匀,加干淀粉,加少许盐 2.锅里油加热,放蒜茸炒香,拣出蒜茸 3.改中火,逐一放入香菇,煎至两面略微发焦 4.改大火,倒入对好的调料,翻炒,尝滋味,收干汁就可能出锅了 小诀窍: 1.香菇很吸味,娱乐平台用户登录以是情愿起源的功夫少放盐和生抽,速出锅前尝滋味,不足咸的线.生抽要更加淡的那种,调料里可众加点水,要否则颜色太深。 3.糖的众少就看局部喜爱了。 4.调料汁:少许生抽, 少许白糖,水淀粉。调好还可能正在调料里点 1,2 滴醋,可能 带出蘑菇的甜味。 鲜香菇饭 鲜香菇饭 原料: 鲜香菇 4 朵,鸡肉丝 1/4 杯,芹菜末 1 大匙,白米 1 杯,水 1 杯,盐 1 小匙,香油 2 小匙,酱油 2/3 大匙,糖 1/3 大匙,太白粉 2 小匙,黑胡椒粉 2 小匙 做法: 1.)将米洗净沥干水分,参加 1 杯水浸泡约 15 分钟备用。 2.)将希奇香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺正在米上。 3.)放入电锅中煮熟,开闭跳起后,再焖 10 分钟,将锅盖翻开,拌入芹菜末,再焖 5 分钟,最终用饭匙轻轻拌匀即可。 香菇肉片 香菇肉片 原料: 希奇香菇,姜,肉,青椒,红椒,油,酱油,生抽,盐,鸡精,葱花 做法: 1.希奇香菇洗净去蒂后切片。 2.姜切片、肉切片。青红椒切圈。 3.锅坐油,下姜片爆香,青红椒炒出香味,入香菇片翻炒至慢慢有水份析出,再加 入肉片,淋酱油、生抽同炒。 4.炒至肉片熟透,速手加盐、鸡精、葱花,翻匀即可出锅。 油醋香菇 油醋香菇 原料: 希奇香菇·400 克 芹菜·30 克 大蒜·2 瓣 食用油·15 克 小匙 黑胡椒粉·小匙 红酒醋·2 小匙 精盐·0.5 小匙 做法: 1.希奇香菇洗净,每朵切成 4 小块;大蒜去皮,切末;芹菜洗净,切末; 2.烧热油锅,参加橄榄油、蒜末、黑胡椒粉爆香后,放入希奇香菇块,用大敏捷炒 至熟,再参加红酒醋、精盐、水拌炒平均至入味,起锅前撒上芹菜末即可。 防卫 微酸可口,菇香味浓。正在大型超市可能买到红酒醋。 橄榄油·2 葱油香菇 葱油香菇 原料: 希奇香菇 150 公克,香菇价格葱 1 根,红萝卜 50 公克,沙拉油 2 大匙,盐 1/2 茶匙,味精 1/4 茶匙,香油 1/2 茶匙 做法: 1.希奇香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。 2.煮一锅滚沸的水,分袂将作法 1 的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备 用。 3.作法 2 的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。 4.热锅,将原料中的沙拉油烧热,放入作法 3 的葱末以及总共调味料拌匀成酱汁。 5.将作法 2 的红萝卜片、作法 3 的香菇片以及作法 4 的酱汁沿途拌匀即可。 山药烩香菇 山药烩香菇 原料: 山药·300 克 希奇香菇·100 克 胡萝卜·100 克 红枣·10 克 香 葱·1 棵 食用油·30 克 酱油·小匙 胡椒粉·小匙 精盐·4 小匙 做法: 1.胡萝卜洗净,去皮,切成薄片;香菇洗净,切薄片;红枣洗净,泡水;葱洗净, 切段;山药洗净、去皮,切成薄片,放入水中加精盐浸泡; 2.锅中倒入油烧热,爆香葱段,放入山药、香菇及胡萝卜炒匀,参加红枣及酱油, 用中火焖煮 10 分钟至山药、红枣熟软,再参加精盐和胡椒粉调匀,即可盛出。 防卫 口胃平淡,咸美味美。山药切片后需登时泡入盐水中,以防御氧化变黑。 香菇烩丝瓜 香菇烩丝瓜 原料: 希奇香菇 6 朵,丝瓜 1 条,姜 15 公克,娱乐平台用户登录酱油 1 大匙,盐 1/8 茶匙,糖 1 茶匙,太白 粉 1 大匙,水 1 杯 做法: 1.希奇香菇去蒂头洗净;姜去皮洗净切片备用。 2.丝瓜洗净,用削皮刀刮皮除蒂、去籽,切条片状(约 1.5 公分宽),烫熟泡凉备 用。 3.锅中放入 1 大匙沙拉油,以中煤油温 140℃爆香姜片,再参加希奇香菇、调味料 的酱油、盐、糖沿途煮开,最终放入丝瓜转小火焖熟,再以 1:1 的太白粉水芶芡即 可。 香菇鸡汤 香菇鸡汤 原料: 主料:鸡 1/2 只,希奇香菇 10 朵,姜片 5 片,水 8 杯,米酒 1/3 杯,香油 1/3 大匙,盐 1/3 大匙,柴鱼味精 1/3 大匙 做法: (1)将鸡切块汆烫去血水,捞起洗净备用。 (2)香菇洗净沥干去蒂再对切。 (3)姜洗净切片备用。 (4)将 8 杯水倒入汤锅中,放入鸡肉块、香菇、姜片与总共调味料。 (5)用中火炖煮 30 分钟。 (6)捞去浮沫即可食用。 鲜炸香菇 鲜炸香菇 原料: A.希奇香菇 8?10 朵,全蛋 1 颗,香菇的种植方法葵花籽油 500 ㏄,B.全蛋 1 颗,低筋面粉 1/2 杯, 太白粉 1 又 1/2 大匙,C.黄芥未 2 大匙,糖 1 小匙,蕃茄酱 3 大匙,香菜末 1 小匙, 胡椒盐 1 小匙 做法: 1.希奇香菇修去蒂头,拌入少许的胡椒盐;原料 A 的蛋打散,将总共原料 B 拌匀成 粉浆;香菇先沾裹蛋汁,再裹沾粉浆备用。 2.将总共原料 C 填塞拌匀成沾酱备用。 3.热锅,放入葵花籽油以中火烧热至 175℃,放入作法 1 的香菇炸约 10 秒即捞起沥 干油份,食用时搭配作法 2 的沾酱即可。 鲜肉香菇锅贴 鲜肉香菇锅贴 原料: 三分肥七分瘦猪肉,蒜,鸡蛋,市售饺子皮,希奇香菇,姜 做法: 1.猪肉剁成肉靡、香菇洗净去蒂剁成末、姜蒜剁成末,参加鸡蛋、适量的盐、鸡精; 2.将(1)顺一个倾向搅拌上劲,感应发粘即可,锅贴馅就做好了; 3.取一块市售饺子皮,中央放入适量的锅贴馅,捏紧中央; 4.将上方的饺子皮向中央收拢,香菇发白象包饺子一律打几个褶,防卫双方都要保存小口; 5.平底锅抹少许油,烧热后,排入包好的锅贴,转小火煎约两三分钟; 6.防卫考察锅贴底部,底部起源变黄时; 7.参加少许水(约与锅贴底平齐即可); 8.盖上锅盖,用中小火焖约两三分钟; 9.待水份速完时,再次参加适量的水,盖上锅盖,不绝焖两三分钟,如斯反复约三 次。时刻相宜将锅中的锅贴转移一下地位,使其上平均; 10.最终一次加完水,待水分基础焖干时,移去锅盖,用中小火将水全部煎干即可出 锅; 11.将煎好的锅贴,底朝上排入盘中,略凉时即可食用。 小诀窍: 外焦里嫩,鲜香开胃哦! 香菇扒菜心 香菇扒菜心 原料: 菜心,希奇香菇,盐适量,香油 0.5 大匙,菜油适量,高汤 3 大匙,生粉少许 做法: 1.锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘; 2.锅内下高汤 3 大勺足下,小火烧开;把蚝油和香油参加,搅拌平均;用少许生粉 勾薄芡即可出锅,淋正在菜心和香菇上即可。 孜染烤香菇、 孜染烤香菇、烤西兰花 孜染烤香菇、烤西兰花 简介: 结果有了烤箱,起源琢磨怎样整蔬菜。试做了获胜的烤香菇和烤西兰花,拿去给爸 爸尝尝。 老爸厉正得爱理不睬。问他也就任意说了句“放正在那吧。” 纷歧会, 回来觉察盘子全都空了。。。。。 老爸啊老爸。。。正在女儿眼前树威风也不至于 云云吧。夸我两句都这么鄙吝,不睬你了~~~~~:( 原料: 希奇香菇,西兰花,盐,鸡精,芝麻,孜然,孜然粉 做法: 1.香菇去柄洗净,划十字刀,西兰花洗净切块,摆正在垫好锡纸的烤盘里。 2.正在香菇和西兰花上刷油,撒上盐、鸡精、芝麻、孜然、孜然粉。 3.烤箱预热,160 度上下火烤 10 分钟。 香菇鸡汤 香菇鸡汤 原料: 鸡 1/2 只,希奇香菇 10 朵,姜片 5 片,水 8 杯,米酒 1/3 杯,香油 1/3 大匙,盐 1/3 大匙,柴鱼味精 1/3 大匙 做法: (1)将鸡切块汆烫去血水,捞起洗净备用。 (2)香菇洗净沥干去蒂再对切。 (3)姜洗净切片备用。 (4)将 8 杯水倒入汤锅中,放入鸡肉块、香菇、姜片与总共调味料。 (5)用中火炖煮 30 分钟。 (6)捞去浮沫即可食用。 香菇瘦肉粥 香菇瘦肉粥 原料: 隔夜米饭 1 碗,希奇香菇 5 朵,胡萝卜 1 根,瘦肉末 50 克,盐 5 克,香油 15 毫升, 姜3片 做法: 1.砂锅中参加水烧开,然后放入米饭搅拌平均,用中火煮至欢腾。同时将瘦肉末加 入一小勺料酒腌制 10 分钟,香菇洗净后切成片,胡萝卜切成丁,姜切成丝备用; 2.粥煮开后,转成小火,不断搅拌防御糊底,同时放入一把汤勺,可能有用地防御 粥溢出; 3.粥煮到浓稠,米粒昭着的着花后,循序放入胡萝卜、瘦肉拌匀,肉末变白成熟后, 再放入香菇片、姜丝,不绝煮两分钟即可,出锅前参加适量的盐、香油调味即可。 小诀窍: 粥的煮法良众,采用隔夜的米饭来做,不单省俭时候,也清扫了糟粕米饭。要是用 生的大米来做,最好将大米洗净后提前浸泡半小时,水烧开后再放入米粒,云云米 粒历程冷热刺激,皮相会开裂,内里的淀粉等会更速的融到水里,云云的粥煮的又 速、又香浓; 煮粥时要防卫不断搅拌,不然粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺正在粥里,能有用地 防御溢出!但要永远维系小火,不然很容易烧到汤勺; 其余,要思使粥越发香浓可口,咸粥可能参加一小勺猪油,而甜粥可能参加冰糖、 红糖,滋味会更好,可能尝尝! 香菇饭 香菇饭 原料: 五榖米 100 公克,草鱼片 80 公克,希奇香菇 60 公克,蒜片 20 公克,四时豆少许, 无盐奶油 15 公克,酱油 15 ㏄,鸡高汤 100 ㏄,胡椒粉少许 做法: 1.将五榖米蒸熟;草鱼片洗净切块;希奇香菇切片备用。 2.热油锅,放入草鱼块用大火煎熟,起锅备用。 3.锅中放入无盐奶油加热,以中火炒香蒜片,放入香菇片炒至收汁,参加总共调味 料B,用大火煮滚后转小火,放入蒸好的五榖饭、煎熟的草鱼以及四时豆沿途煨至 收汁即可。 香菇鸡饭 香菇鸡饭 原料: 鸡腿,希奇香菇,蛤蜊,希奇百合,葱,姜,料酒,耗油,香油,盐,白胡椒粉 做法: 1、鸡腿取肉,切成小长条,香菇也切成和肉差不众巨细的长条(不消分外加油,适 当留一点鸡油即可)。 2、鸡肉、香菇放到盘中加姜、料酒、蚝油、少许盐、胡椒粉,抓匀(香菇和肉要混 搭,可能让鸡肉易熟)。 3、撒上百合。 4、加蛤蜊(待会儿蛤蜊会翻开,汤汁流入鸡肉中)。 5、锅中水煮开,放入蒸 3 到 4 分钟足下(肯定能熟了)。 6、放入葱段。 7、盖上锅盖,再煮 10 秒足下。 8、取出盘子,拿出蛤蜊。 配上芝麻糯米饭:泰邦糯米煮好后,撒少许芝麻,滴两滴芝麻油即可。 香菇鸡汤 香菇鸡汤 原料: 鸡 1/2 只,希奇香菇 10 朵,姜片 5 片,水 8 杯,米酒 1/3 杯,香油 1/3 大匙,盐 1/3 大匙,柴鱼味精 1/3 大匙 做法: 1.)将鸡切块汆烫去血水,捞起洗净备用。 1.)将鸡切块汆烫去血水,捞起洗净备用。 将鸡切块汆烫去血水 2.)香菇洗净沥干去蒂再对切。 2.)香菇洗净沥干去蒂再对切。 香菇洗净沥干去蒂再对切 3.)姜洗净切片备用。 姜洗净切片备用 3.)姜洗净切片备用。 4.)将 杯水倒入汤锅中,放入鸡肉块、香菇、姜片与总共调味料。 4.)将 8 杯水倒入汤锅中,放入鸡肉块、香菇、姜片与总共调味料。 5.)用中火炖煮 分钟。 5.)用中火炖煮 30 分钟。 6. 日式炸酿鲜冬菇 日式炸酿鲜冬菇 原料: 主料:鲜冬菇 14 只,猪肉 4 安士, 辅料:豆腐半件,葱花半汤匙,蒜葺 2 茶匙,蛋 2 只,面粉半杯, 调料:生抽 1 茶匙,盐半茶匙,生粉两茶匙,油,胡椒粉适量 做法: 1.将鲜冬菇洗净去脚,抹干备用。 2.猪肉与豆腐、葱花及蒜葺拌匀,参加调味料拌匀成馅料。 3.将鲜冬菇内侧拍上少许生粉,酿入猪肉馅。 4.将蛋拌匀,参加面粉拌成糊状。 5.将鲜冬菇沾上面粉糊,下锅中半煎炸至两面金黄熟透即成。 )捞去浮沫即可食用。

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